Ptitchef

Coquilles Saint-Jacques à la Honfleuraise

C'est vraiment agréable à dévorer.
Entrée
4 parts
30 min
8 min
facile
373 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 13.14 (3.29€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Ouvrez les coquilles Saint-Jacques et sectionner le muscle. Enlevez les barbes et mettez de côté les noix et les coraux.Lavez et séchez les parties creuses des coquilles pour les utiliser.
  • Mettez le beurre dans une casserole et faites le fondre à feu moyen, ajoutez les noix et les coraux et faites les dorer 1 minute de chaque côté.
  • Répartissez-les ensuite dans les coquilles lavées ou dans des petits poêlons individuels.Salez et poivrez légèrement.
  • Versez la crème dans une petite casserole, ajoutez le calvados, salez, poivrez, et portez à ébullition à feu doux.
  • Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la crème commence à épaissir. Nappez-en les coquillages, enfournez et faites cuire pendant 5 ou 6 minutes.
  • Retirez du four et parsemez de persil haché.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)
Calories: 373Kcal
  • Glucides: 2.9g
  • Lipides: 31.3g
  • Gras sat.: 21.6g
  • Protéines: 12.1g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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