Ptitchef

Noix de saint-jacques à la crème

Plat
4 parts
14 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de noix de St-jacques

Un peu de fumé de poisson

100 g de julienne


20 cl de crème fraîche

Sel


Un peu de beurre


de l'eau

Un peu de poivron pour décoration

Préparation

  • Faire cuire les noix de St-jacques dans une poêle avec un peu de beurre, salé poivré et retirer-les.
  • Porter l'eau chaude et le fumé de poisson à ébullition et ajouter la julienne.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Réserver-la.
  • Faire revenir l'échalote avec le beurre restant de noix de St-jacques.
  • Ajoutez la julienne, persil et la crème fraîche, salé et poivré.
  • Porter de nouveau à ébullition, laisser mijoter un peu.
  • Ajouter les noix de saint jacques décorer et servir chaud.
L La cuisine marocaine chez lalla fatima

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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