Ptitchef

Poulet aux écrevisses au vin de bourgogne

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
724 Kcal
un plat super simple à préparer et super bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Épluchez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail.

    Ébouillantez les tomates 10 sec, pelez-les, presses-les légèrement pour les épépiner, puis, concassez-les.
  • Dans une cocotte, faites chauffer une cuillerée à soupe d'huile d'olive et mettez les morceaux de poulet ou pilons à dorer de tous côtés.
  • Retiez-les à l'aide d'une écumoire et remplacez-les par les oignons et l'ail.

    Laissez fondre doucement en remuant ( environ 10 mn).
  • Versez le vin blanc, mélangez, ajoutez la bisque, la concassée de tomates et remettez le poulet dans la cocotte.
    Assaisonnez de sel, poivre et safran.
    Couvrez et faites mijoter à petit feu 30 mn.
  • Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et mettez les écrevisses à revenir à feu vif 3 mn.
    Versez le cognac et faites flamber.
  • Ajoutez-les dans la cocotte avec la crème épaisse, couvrez et poursuivez la cuisson, toujours à feu doux, pendant 10 mn.
  • Servez bien chaud avec des tagliatelles ou du riz.(je l'ai servi avec un riz basmati)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (453g)
Calories: 724Kcal
  • Glucides: 9g
  • Lipides: 39g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 68.9g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Poulet aux écrevisses
Poulet aux écrevisses
4 parts
1h10m
moyen
4.5 / 5
Recette Poulet aux queues d'écrevisses
Poulet aux queues d'écrevisses
6 parts
1 heure
moyen
4.3 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet croustillant comme au kfc
Poulet croustillant comme au kfc
4 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Poulet à la crème et aux champignons
Poulet à la crème et aux champignons
1 parts
25 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Voici le vin à boire avec du fromageVoici le vin à boire avec du fromageQue faire avec des restes de poulet rôti?Que faire avec des restes de poulet rôti?Des accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année !Des accords mets et vins pour vos fêtes de fin d'année !

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez