Ptitchef

Mille feuilles de betterave

Voici une jolie mille feuille, très bon et facile à préparer.
Apéritif
1 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Faire cuire les betteraves dans une marmite remplie d'eau salée pendant une bonne heure.
  • Egoutter, laisser refroidir, puis les peler et couper 12 tranches de 6 à 7 millimètres d'épaisseur
  • Sur une assiette, mettre une tranche de betterave, puis déposer dessus une rondelle de bleu de Bresse, remettre une tranche de betterave et par dessus 2 portions de vache qui rit que vous étalez sur la surface de la tranche de betterave et terminer par une tranche de betterave.
  • Servir bien frais accompagné d'une vinaigrette faite avec (huile d'olive+ vinaigre balsamique et quelques brins de basilic anisé, sel et poivre).

A A la table gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge





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