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Tarte betterave-ricotta au parfum de gingembre

Autre
4 parts
30 min
35 min
facile
372 Kcal
C'est un peut difficile à étaler mais sinon c'est vraiment très bon et une façon agréable de manger les betteraves dont le goût se trouve très atténué subtilement.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1) Pour la pâte :

240 g de farine

50 g de lait concentré

1 c à c de sel


1 c à s de pesto


2) Pour la garniture :

la moitié d'une betterave cuite (125 g)

125 g de ricotta

50 g de lait concentré non sucré

1/2 c à c de gingembre

1 dizaine de pistache

1 oeuf

sel

poivre

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte et laisser reposer une 1/2 heure.
  • L'étaler et la mettre dans un moule couvert sur le fond de papier cuisson. Enfourner pendant 15 minutes à 180°.
  • Couper la betterave en petit dés.
  • Mélanger dans un bol la ricotta, le lait l’œuf, le gingembre.
    Saler poivrer.
  • Sur le fond de la pâte précuit, déposer les dés de betterave et verser la préparation à la ricotta.
  • Parsemer de pistaches concassées.
    Enfourner 20 minutes toujours à 180°.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 198g
Calories: 372Kcal
  • Glucides: 51.2g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 16.7g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte betterave-ricotta au parfum de gingembre, photo 1Tarte betterave-ricotta au parfum de gingembre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc





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