Tarte betterave-ricotta au parfum de gingembre

Name: Tarte betterave-ricotta au parfum de gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1) Pour la pâte :; 240 g de farine; 50 g de lait concentré; 1 c à c de sel; 1 oeuf; 1 c à s de pesto; 2) Pour la garniture :; la moitié d'une betterave cuite (125 g); 125 g de ricotta; 50 g de lait concentré non sucré; 1/2 c à c de gingembre; 1 dizaine de pistache; 1 oeuf; sel; poivre

Autre

4 parts

30 min

35 min

facile

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C'est un peut difficile à étaler mais sinon c'est vraiment très bon et une façon agréable de manger les betteraves dont le goût se trouve très atténué subtilement.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1) Pour la pâte :

240 g de farine

50 g de lait concentré

1 c à c de sel

1 oeuf

1 c à s de pesto

2) Pour la garniture :

la moitié d'une betterave cuite (125 g)

125 g de ricotta

50 g de lait concentré non sucré

1/2 c à c de gingembre

1 dizaine de pistache

1 oeuf

sel

poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et laisser reposer une 1/2 heure.
L'étaler et la mettre dans un moule couvert sur le fond de papier cuisson. Enfourner pendant 15 minutes à 180°.
Couper la betterave en petit dés.
Mélanger dans un bol la ricotta, le lait l’œuf, le gingembre.
Saler poivrer.
Sur le fond de la pâte précuit, déposer les dés de betterave et verser la préparation à la ricotta.
Parsemer de pistaches concassées.
Enfourner 20 minutes toujours à 180°.

L Ligne et papilles - blog de cuisine

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