Tarte ricotta et sardines

Préparation

• Dérouler la pâte et la déposer avec sa feuille de papier sur la plaque du four.
• Etaler de la ricotta jusqu'à 1 cm du bord.
  Assaisonner de sel, poivre et piment d'Espelette.
• Egoutter les sardines et les disposer sur la ricotta.
• Découper la tomate en fins quartiers et les intercaler entre les sardines, ajouter les olives coupées en deux.
  Parsemer de parmesan râpé.
• Cuire au four à 220°C 15 à 20 minutes.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive avant de servir.