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Tarte à la ricotta & aux framboises

Dessert
4 parts
12 min
20 min
facile
1045 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Ingrédients pour la pâte :

250 grs de farine

100 grs de sucre

1 paquet de sucre vanillé

1/2 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf entier

125 grs de beurre mou


Ingrédients pour la garniture :

140 grs de framboises


300 grs de ricotta

4 oeufs

130 grs de sucre

1 sachet sucre vanillé


Ingrédients pour le coulis :


100 grs de framboises

100 grs de mélange de fruits rouges

3 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation

  • Préparez la pâte sablée en mettant tous les ingrédients dans le bol d'un batteur.
  • Faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet.
  • Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo.
  • Après le temps de repos, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et foncez-la dans un moule à tarte.
  • Préchauffez le four à 180° C.
  • Égouttez la ricotta dans une passoire à grillage fin. Râpez finement le zeste de citron.
  • Cassez les oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le zeste de citron.
  • Ajoutez la ricotta égouttée et mélangez.
  • Déposez les framboises sur la pâte et versez la préparation à la ricotta sur le dessus.
  • Mettez au four pendant 30/40 minutes environ. Préparez le coulis en pressant l'orange.
  • Dans un robot, mixez tous les fruits rouges. Ajoutez le jus de l'orange et le miel.
  • Placez ce coulis au frais pour le rafraîchir.
    Une fois la tarte refroidie, servez-la accompagnée du coulis bien frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 479g
Calories: 1045Kcal
  • Glucides: 133.2g
  • Lipides: 41.2g
  • Gras sat.: 24.3g
  • Protéines: 26.5g
  • Fibres: 9.4g
  • Sucre: 90g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 47

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

03/12/2012

Délicieux. Un beau succès et les compliments de mes enfants.

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