Ptitchef

Pizza jambon ? poivron ? mozzarella

Autre
4 parts
35 min
25 min
facile
719 Kcal
Envie d'une bonne pizza mais pas l’ère d'aller chez les pizzeria.Rester dans votre cuisine et en famille.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour une pâte à pizza :

280 g de farine

20 g de levure fraîche du boulanger

2 oeufs entiers

1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive

7 cl de lait


Pour la garniture :

2 dl de tomates passées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 échalote hachée

1 cuillère à soupe d'origan séché

1 cuillère à soupe de sucre fin

4 fines tranches de jambon

¼ de poivron rouge coupé en lamelles

450 g de mozzarella fraîche coupée en fines

Préparation

  • Préparation de la pâte :
    Mettre la farine dans un saladier.
    Faire tiédir le lait dans un poêlon.
    Lorsque le lait est tiède, délayer complètement la levure dans le liquide.
    Le mélanger avec la farine à l'aide d'une fourchette au centre du saladier.
  • Battre les 2 oeufs en omelette dans une jatte avec l'huile d'olive.
    Ajouter le mélange dans le saladier.
    Mélanger le tout et pétrir quelque peu la pâte obtenue pour en obtenir une pâte souple.
    La fariner un peu et laisser reposer environ 2 heures sous un essuie à la chaleur.
  • Lorsque la pâte a bien levé, la reprendre.
    Préchauffer le four à 270°C (th 9).
    Huiler et fariner une platine à pizza à trou.
  • Étendre au rouleau à pâtisserie la pâte pour obtenir un rond assez fin.
    La pizza sera ainsi plus croustillante.
    La placer sur la platine et couper l'excédent.

    Garnir la pâte et la cuire environ 12 minutes à th 9.
  • Préparation de la garniture :
    Réaliser une sauce tomate : dans un peu d'huile d'olives faire revenir une échalote coupée, y ajouter les tomates passées, l'origan, 1 cuillère à soupe de sucre fin et laisser cuire une vingtaine de minutes.
    Étendre cette sauce tomate sur la pâte.
  • Couper des lamelles de jambon, les disposer généreusement sur la pâte.
    Couper un poivron rouge en fines lamelles.
  • Disposer ces lamelles sur le jambon.
    Parsemer le tout d'origan.
    Terminer par des fines tranches de mozzarella.
    Verser un filet d'huile d'olives sur le tout.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 307g
Calories: 719Kcal
  • Glucides: 59.1g
  • Lipides: 32g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 44.8g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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