Pizza aux poivrons, jambon, fromage et olives

Préparation

• Retirer la plaque du four et la foncer avec du papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180ºC.
• Mélanger la farine avec l'huile d'olive et un peu de sel.
• Ajouter de petites quantités d'eau au fur et à mesure tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte malléable.
• Étaler la pâte sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir 5 mm d'épaisseur.
• Découper 4 disques de pâte d'environ 15-20 cm de diamètre en utilisant une assiette comme moule.
• Piquer les disques de pâte à la fourchette et enfourner pendant 5 minutes, à 180ºC.
• Retirer les disques du four et les laisser complètement refroidir. Augmenter la température du four à 220ºC.
• Badigeonner les disques de pâte avec un peu d'huile d'olive, puis étaler la sauce tomate.
• Saupoudrer avec un peu d'origan. Couvrir avec la mozzarella.
• Distribuer le jambon haché et les petits dés de poivrons. Saupoudrer avec le parmesan râpé et garnir avec les olives.
• Enfourner à 200ºC pendant environ 15 minutes. Retirer les pizzas du four et servir sans attendre.