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Gougères aux olives et jambon

Apéritif
5 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
25 cl d'eau

100 g de beurre

150 g de farine


Une pincée de sel

50 g de gruyère ou comté

2 tranches de jambon

2 à 3 cuillères à soupe d'olives dénoya

Préparation

  • Mettre dans une casserole l'eau, le sel, et le beurre. Porter à ébullition.
  • Incorporer la farine et dessécher la pâte à feux doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois.
  • Laisser refroidir puis incorporer les oeufs un par un avec une spatule en bois.
  • Ajouter le fromage grossièrement râpé. Remuer jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
  • Découper en dés le jambon et en fines rondelles les olives. Les ajouter à la préparation.
  • Faire alors des petites boules à l'aide d'une cuillère à soupe préalablement mouillée dans de l'eau sur du papier sulfurisé déposé sur une plaque de four.
  • Cuire à 200° pendant presque 30 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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