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Recette de pizza
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Pizza aux aubergines
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Pizza à l'aubergine, poivrons, oignons, olives, mozza et marjolaine
Pizza à l'aubergine, poivrons, oignons, olives, mozza et marjolaine
Préparation
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Sans l'éplucher, coupez les aubergines en petits cubes.
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Épluchez l'oignon et émincez-le. Épépinez les poivrons et coupez les en lanières.
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Tranchez les boules de mozzarella. Étalez la pâte à pizza.
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Répartissez dans l'ordre l'oignon, les cubes d'aubergines, les lanières de poivrons.
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Répartissez ensuite la mozzarella puis les olives noires. Arrosez d'un bon filet d'huile d'olive. Salez poivrez. Effeuillez la marjolaine.
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Enfournez dans le milieu du four environ 20 minutes dans un four préchauffé à 220 à 230°.
Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Gaillac blanc
Sud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence rosé
Provence, Rosé
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