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Pizza multicolore ! brocolis, jambon & mozzarella

Plat
4 parts
60 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte:

200 g de farine francine aux céréales (donne du croquant)

1/2 sachet de levure de boulanger traditionnelle ou briochin

1 cc de thym

sel herbamare



pour la garniture:

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune


1 boule de mozzarella

4 tranches de jambon

5 mini oignons

3 cc de concentré de tomates

1 bol de brocolis cuits vapeur

sel & poivre

Préparation

  • Commencer par délayer le sache de levure dans 1/2 verre d'eau tiède (20 cl environ). Bien diluer.

    Dans un grand bol placer votre farine aux céréales, avec 1 pincée de sel, 1 cc de thym, et 1 cc d'huile d'olive. Mélanger avec la levure, afin d'obtenir une pâte pas trop collante. Couvrir le bol d'un torchon humide et laisser reposer 30/45 minutes. (Je fais souvent double dose pour et congèle la pâte déjà étaléepour avoir une pâte d'avance les soirs de rush !)

    Laver et couper en fines rondelles la 1/2 d'un poivrons jaune et la 1/2 d'un poivron rouge. Mettre dans un bol avec un petit fond d'eau 5 minutes au micro -ondes. Couper le jambon blanc en lamelles . Emincer les oignons. Couper la mozzarella et la tomate en rondelles. Tout réserver.

    Mettre le four à préchauffer à 220 °C.

    Sortir la pâte, la dégazer (la pétrir de façon à faire sortir le gaz), et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan fariné. Rabattre les bords en faisant un boudin de pâte et en l'humidifiant légèrement. Etaler sur le fond 3 cc de concentré de tomates (pas plus sinon ça donne un goût acide), à l'aide du dos d'une cuiller. Mettre le reste de la garniture: jambon, rondelles de tomate, oignons, lamelles de mozzarella, poivrons, et enfin les brocolis. Saler et poivrer.

    Enfourner sur une plaque au four pour 25/30 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré ! A croquer avec une salade !

    Visitez mon blog:http://aliceswonderkitchen.blogspot.com/

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

edwige derer, 11/07/2013

Super

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