Ptitchef

Pizza reine

Entrée
4 parts
45 min
25 min
facile
460 Kcal
Trop géant les soirées pizza ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte à pizza :

10 g de levure de boulanger fraîche

100 g d'eau

100 g de lait

350 g de farine

1 c.à soupe d'huile d'olive

1/2 c. à café de sel fin


Pour le coulis :


20 g d'huile d'olive

400 g de tomate (pelées au jus)


Sel

Poivre


Pour la garniture :

Jambon blanc

Champignon de paris

Olives noires

Anchois

Préparation

  • Pâte à pizza :
    Mettre l'eau, 10 g de lait et la levure émiettée dans le bol et régler 1 min 30 / 37° / vit 2.

    Ajouter la farine, l'huile, et le sel dans cet ordre là et programmer 2 min / . Verser le reste du lait dans le bol au bout d'1 min.

    Mixer 10 sec / sens inverse / vit 2 afin de décoller la pâte.

    Mettre la pâte en boule dans un saladier et laisser reposer au min 30 min.
  • Coulis :
    Eplucher l'oignon, le couper en 2 dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5.

    Ajouter l'huile d'olive et régler 5 min / 90° / vit 2.

    Ajouter les tomates pelées au jus et les autres ingrédients et programmer 10 min / 100° / Vit 3.

    Vous avez ensuite le choix de mixer ou non votre coulis selon votre préférence. J'ai mixer 10 sec / Vit 8
  • Montage :
    Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis la déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

    Badigeonner le dessus de votre pâte avec un filet d'huile d'olive avant de recouvrir du coulis puis de la garniture. Enfourner 25 min environ dans un four chaud à 210°

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 310g
Calories: 459Kcal
  • Glucides: 66.4g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 17.8g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:




Commentaires des membres:

coquine26
coquine26, 05/08/2019

Des anchois dans une pizza reine ????

(2) (0) Signaler
05/08/2019

C'est n'importe quoi V2 T5 H6 K8 .... ! C'est quoi ce charabia ???

(3) (0) Signaler
Ben75, 05/08/2019

Du lait dans la pâte à pizza??? :(

(1) (4) Signaler
teutoise, 05/07/2018

Effectivement je suis d accord avec les 2 membres précédents on ne sait pas trop de quoi on parle c est dommage. ... puis du lait ds une pâte à pizza ? Je suis italienne et j ai bondi .... la pâte a pizza ne se fait qu avec de l eau de la levure de boulangerie de la farine et du sel ... l huile est superflue mais admettons. ... désolée pour une fois de ne pas etre de votre avis

(7) (0) Signaler
jos, 04/07/2018

Exactement - tout le monde n'a pas ce genre d'ustensile - glup pour cette recette

(4) (0) Signaler
04/07/2018

De quel bol parle t on dans cette recette ? ah oui il ne faut pas citer de marque alors comment faire pour réussir cette pateà pizza sans robot ? c'est trop nul incroyable je ne critique pas les recettes mais petit chef vous perdez la main C du Var

(5) (2) Signaler

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