Pizza reine

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

• 10 g de levure de boulanger fraîche
• 100 g d'eau
• 100 g de lait
• 350 g de farine
• 1 c.à soupe d'huile d'olive
• 1/2 c. à café de sel fin

Pour le coulis :

• 1 oignon
• 20 g d'huile d'olive
• 400 g de tomate (pelées au jus)
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Pour la garniture :

• Jambon blanc
• Champignon de paris
• Olives noires
• Anchois