Ptitchef

Pizza à l'aubergine, à l'ail et au provolone, sans gluten

Entrée
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Préparer 3/4 d'une recette de pâte à pizza maison sans gluten et l'étendre sur une tôle à pizza huilée. Laisser lever pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, déposer les gousses d'ail dans une petite casserole. Les recouvrir d'eau bouillante et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
  • Au bout de ce temps, les égoutter et les refroidir sous l'eau froide. Les presser dans un petit bol et en faire une pâte. Réserver.
  • Badigeonner les tranches d'aubergines avec de l'huile d'olive et les faire dorer légèrement dans une poêle chaude. Réserver.
  • Préchauffer le four à 400°F . Faire cuire la pâte pendant 10 minutes. Au sortir du four, étendre la pâte d'ail sur toute la surface de la pâte.
  • Étendre ensuite la sauce aux tomates, recouvrir des tranches d'aubergines grillées et étaler les tranches de fromage.
  • Cuire au four de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien grillé. Déposer quelques feuilles de basilic frais, découper en pointes et savourer.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé

Questions:






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