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Tarte aux daims ... the tarte

Dessert
8 parts
20 min
25 min
facile
686 Kcal
Une petite tarte très gourmande, du fondant, du croquant ... tout ce qui va bien pour oublier la grisaille.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte sablée :

250 g de farine

120 g de beurre

70 g de sucre

2 jaunes d’oeuf

1 pincée de sel


Crème pâtissiere :

4 oeufs

500 ml de lait

50 g de maïzena

125 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

200 g de chocolat Noir

200 g de Daims

Préparation

  • Préparation de la pâte sablée :
    Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre.
    Ajouter une goutte d'eau et mélanger.
    Ajouter la farine et le beurre coupé en petits cubes.
    Mélanger avec les doigts.
    Former une boule et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Foncer votre moule.
    Piquer la pâte avec une fourchette et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
  • Préparation de la crème pâtissière :
    Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la maïzena, la vanille et le sucre. Battre avec un batteur pendant quelques minutes.
    Verser la pâte dans une casserole et mettre à chauffer tout doucement à feu doux.
  • Mélanger avec un fouet sans arrêt.
    Dés que la pâte épaissie et colle fortement au fouet, retirer du feu.
    Mettre au frais pour qu'elle puisse refroidir.
  • Verser la crème pâtissière en fine couche, sur le fond de tarte.
  • Parsemer de daims et remettre au four pendant 8 minutes à 150°.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie et l'étaler sur les Daims.
    Laisser refroidir pendant 2 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (222g)
Calories: 686Kcal
  • Glucides: 86.7g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 18.1g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 54.3g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 31
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

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Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

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