Tarte au citron et mascarpone (et surtout meringuée)

Name: Tarte au citron et mascarpone (et surtout meringuée)
Prep time: 45 min
Cook time: 24 min
Total time: 1 h 9 min
Yield: 8 parts
Cuisine: fr
Ingredients: TARTE AU CITRON ET MASCARPONE MERINGUÉE; 1 rouleau de pâte sablée; 250 g de mascarpone; 1/2 boîte de lait concentré sucré; 4 jaunes d'oeufs; 1 citron; sucre glace; Pour la meringue; 4 blancs d'oeufs; 100 g de sucre

Dessert

8 parts

45 min

24 min

moyen

(4.5/5 - 6 votes)
3
300

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Cette recette est craquant! vous serrez surpris par son goût!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

TARTE AU CITRON ET MASCARPONE MERINGUÉE

1 rouleau de pâte sablée

250 g de mascarpone

1/2 boîte de lait concentré sucré

4 jaunes d'oeufs

1 citron

sucre glace

Pour la meringue

4 blancs d'oeufs

100 g de sucre

Préparation

Préchauffez le four à 160° C.

Placez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond et couvrir de papier cuisson garni de légumes secs.
Mettre le moule au frais pendant 20 à 30 minutes pour que les bords ne s'affaissent pas à la cuisson.
Ensuite dans un saladier, fouettez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs (réservez les blancs pour la meringue)...
Ajoutez le jus et le zeste du citron puis le lait concentré, mélangez...
Versez uniformément la préparation sur le fond de tarte précuit et réenfournez pour 20 minutes...

Démoulez tiède et saupoudrez de sucre glace...
Choisi de la meringuer avec les quatre blancs d'oeufs, dans la recette il préconisait deux blancs d'oeufs
Fouetté les blancs en y incorporant le sucre tout en continuant de fouetter à puissance maxi, on obtient alors une meringue brillante qui forme un bec quand on enlève le fouet
Finalement utilisé les 4 blancs d'oeufs pour la meringue
Après avoir fini , enfourné la tarte en position gril pour 4 minutes...

" "Pause-café"

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Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Vidéo associée

Tarte au citron meringuée

Commentaires des membres:

Moal-2016, 27/10/2017

J'ai réalisé cette recette. Mes invités ont apprécié. Merci pour cette recette Petitchef

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polo17, 02/04/2010

Delicieuse

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pouche67150, 16/01/2010

Merci beaucoup d'avoir publiÃ© cette recette. Je viens de la rÃ©aliser , et j'avoue que l'idÃ©e de la dÃ©coration est superbe! Elle cuit ... Et elle Ã dÃ©jÃ beaucoup de succÃ¨s ! En espÃ©rant qu'elle soit aussi bonne que la vÃ´tre. Cordialement , AgnÃ¨s

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