Ptitchef

Tarte au mascarpone & à la compote

Dessert
6 parts
25 min
30 min
facile
599 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte sablée :

250 g de farine

100 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

1/2 paquet de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf entier

125 g de beurre mou


Pour la garniture :

130 g de sucre en poudre

250 g de mascarpone

400 g de compote pomme & rhubarbe (ou à votre convenance)

4 oeufs

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation

  • Pour la pâte sablée :
    Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un batteur.
    Faites tourner jusqu'à ce que la pâte colle au fouet.
  • Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frigo.
  • Après ce temps, préchauffez le four à 180° C.
  • Étalez ensuite la pâte sur du papier sulfurisé et placez dans un moule à tarte.
    Saupoudrez la pâte avec le sucre vanillé.
  • Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Incorporez le mascarpone et la vanille en poudre tout en mélangeant bien.
  • Étalez la compote sur le fond de votre tarte puis recouvrez de l'appareil.
  • Enfournez pour 30 minutes.
    Placez 12 heures au frais avant dégustation.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 258g
Calories: 599Kcal
  • Glucides: 89.4g
  • Lipides: 38g
  • Gras sat.: 23.4g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 56.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:

Faut-il mettre les oeufs entier avec le sucre? merci d'avance pour la réponse

Réponse:

Oui c'est bien les œufs entiers




Commentaires des membres:

25/09/2013

Très bonne recette

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