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Le cake au citron / mascarpone glaçage citron (Christophe Felder)

Dessert
8 parts
18 min
40 min
facile
389 Kcal
Un gâteau extra moelleux et tellement gourmand que je parie qu'il n'en restera pas une miette !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
190 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de mascarpone

70 g de beurre demi sel fondu

2 citrons bio

200 g  de sucre


une pincée de sel

jus d'un demi citron

4 cuillères à soupe de confiture d'abricot


Glaçage:

150 g de sucre glace

le jus d'un citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Prélever le zeste des citrons et réserver.
  • Battre dans un grand bol les oeufs et le sucre jusqu'à avoir un mélange bien blanchi, ajouter le sel et les zestes, mélanger.
  • Dans un petit bol fouetter le mascarpone pour l'assouplir et le verser au mélange précédent, bien fouetter.
  • Incorporer la farine et levure tamisées, et mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger encore. Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Au four 10 minutes à 180° et 30 minutes à 150°.
  • Laisser tiédir sur une grille. Faire fondre la confiture dans une casserole et badigeonner le dessus et les côtés du cake tiède au pinceau.
  • Mélanger le sucre glace et le jus de citron dans un bol pour avoir un texture bien épaisse (sinon ça coule trop) et étaler sur le dessus du cake.
  • Le faire sécher un peu dans le four éteint ms encore chaud (1 minute) et le laisser refroidir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Calories: 389Kcal
  • Glucides: 66.4g
  • Lipides: 14.8g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 7.1g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 49.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

olga, 19/10/2018

J'ai adoré ! pour la confiture j'ai choisi de pêche/abricot

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
lezardiere
lezardiere, 17/10/2018

Oui vraiment très bon, à refaire.... délicieux avec le petit café, un grand merci pour vos recettes;

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
solange, 17/10/2018

Très bon et facile a faire

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Marisena, 17/10/2018

Très bien - bon goût de citron - c'est parfait

(0) (0) Signaler
22/02/2013

Très bon

(1) (0) Signaler
29/09/2012

Délicieux on peut remplacer par de l'orange ?

(1) (0) Signaler

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