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- Mousse de citron au mascarpone (3 pp)
Mousse de citron au mascarpone (3 pp)
Préparation
- Blanchir le zeste râpé du citron 1 minute à l'eau bouillante; égoutter et réserver.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs; fouetter les jaunes avec l'édulcorant.
- Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
- Faire chauffer le jus du citron dans une casserole, et y dissoudre la feuille de gélatine ramollie et essorée. Bien mélanger.
- Ajouter le mascarpone aux jaunes d’œufs, le zeste râpé, puis le jus de citron, et mélanger.
- Battre les 2 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
- Remplir 3 ramequins ou verres, et mettre au réfrigérateur pour au moins 4 h.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (97g)
Calories: 69Kcal
- Glucides: 1.7g
- Lipides: 8.8g
- Gras sat.: 4.4g
- Protéines: 6.9g
- Fibres: 0.8g
- Sucre: 1.6g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 3

Sans gluten

Sans sucre ajouté

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