Mini tartelettes au citron en deux versions

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Apéritif

8 parts

moyen

25 min

272 Kcal

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Ingrédients

• 1 rouleau de pâte sablée
• 1 oeuf
• 1 jaune d’oeuf
• 120 g de sucre
• 50 g de beurre
• le jus d'un citron
• le zeste d'un demi-citron

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Préparation

• Préchauffer le four à 170°C (th.6) puis placer les empreintes sur la plaque perforée.Avec le découpoir 6 cm, découper 30 disques dans la pâte sablée et les foncer dans les empreintes.
• Faire cuire la pâte sablée à blanc 12 à 15 minutes à 170°C.Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger au fouet l’œuf, le jaune d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Faire fondre le beurre dans une casserole puis l'ajouter au mélange œufs sucre. Ajouter ensuite le jus de citron et les zestes.
• Chauffer à nouveau le mélange dans la casserole jusqu'aux premiers bouillons en fouettant bien.
• Retirer du feu et remplir les fonds de pâte de crème au citron.

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