Ptitchef

Lemon curd sans beurre et tartelettes...

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Pour 4 tartelettes:

Préparation

  • Bien laver et essuyer les citrons ; en prélever les zestes.
  • Mettre dans une casserole les zestes et le jus des citrons pressés, y délayer la maïzena puis ajouter le sucre.
  • Remuer au fouet sur feu doux. Dans un bol, battre les œufs en omelette et les ajouter à la préparation.
  • Dans la casserole sans cesser de fouetter. A partir de ce moment il ne faut pas cesser de battre la préparation.
  • Augmenter le feu et fouetter jusqu'à ce que ça épaississe. Ajouter ensuite le pavot et mélanger.
  • Retirer du feu et mettre en pot. Conserver au frigo.
  • Pour 4 tartelettes:
    Faites fondre le beurre. Mixez les biscuits, versez les miettes dans une jatte et ajoutez le beurre. Mélangez et foncez les moules à tartelettes beurrés. Glissez au four pour 10-15 minutes. Laissez refroidir au frigo avant de garnir de lemon curd bien frais. Dégustez!

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Lemon curd sans beurre et tartelettes...
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