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Tarte aux groseilles et coco

Autre
4 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une belle pâte brisée

400 g de groseilles

4 cuillères à soupe de fructose

1 pincée de cannelle

2 cuillères à soupe de semoule de blé

une boite de 425 ml de lait de coco

2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

2 oeufs entier

Préparation

  • Beurrez un moule, et étalez la pâte brisée.
    Préchauffez votre four à 200°.
  • Mettre dans une casserole le lait de coco, et la semoule de blé.
    Portez à ébullition, et laissez cuire 3 minutes.
    Arrêtez le feu, laisser refroidir.
  • Battez vos 2 œufs en omelette, avec le fructose et la pincée de cannelle.
    Rajoutez ce mélange à la semoule refroidie, et ajouter la crème fraîche liquide.
    Mélangez bien le tout.
  • Égrenez environ 150 g de groseilles que vous incorporez à la préparation .
    mettez le tout, sur la pâte brisée, et enfournez pour 30 minutes.
  • Pendant ce temps, mettre le reste des groseilles égrenés dans une casserole
    avec 3 cuillères à soupe de sucre.
  • Portez à ébullition, puis laissez cuire doucement, jusqu’à ce que les groseilles soient complètement écrasées.
  • Présentez là ensuite froide avec une belle part de tarte, que vous avez préalablement saupoudré de sucre glace.
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Accord vin : Que boire avec ?

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