Tarte au citron déstructurée

Name: Tarte au citron déstructurée
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de spéculoos; 50 g de beurre; 1 citron; 150 g de sucre; 2 oeufs entiers + 1 jaune d´oeuf; 70 g de beurre; 4 blancs d´oeufs; 120 g de sucre; 1 trait de jus de citron

Dessert

facile

26 min

Ingrédients

Base biscuit épicée :

100 g de spéculoos
50 g de beurre

Lemon curd :

1 citron
150 g de sucre
2 oeufs entiers + 1 jaune d´oeuf
70 g de beurre

Meringue italienne :

4 blancs d´oeufs
120 g de sucre
1 trait de jus de citron