Carottes, courgettes et pommes de terre au curry

Name: Carottes, courgettes et pommes de terre au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 carottes; 2 grosses courgettes; 4 pommes de terres; 2 échalotes; 1 oeuf; 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; Persil; Ciboulette; Curry; Sel; poivre

Plat

facile

1 heure

144 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et coupez les courgettes en lamelles assez épaisse.
Faites pareil avec les carottes et les pommes de terre.
Faites-les cuire 25 minutes à la vapeur après les avoir saler.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la crème, l’œuf, les échalotes, le persil, la ciboulette, le sel et le curry selon le goût.
Puis ajoutez délicatement les légumes cuits à la vapeur et remuez délicatement.
Versez la préparation et glissez le plat au four pendant 20 minutes.