Ptitchef

Burger - pomme de terre / carotte / courgette - au chèvre

Plat
6 parts
10 min
15 min
facile
568 Kcal
Pour diminuer votre conso viande, une recette végé au top !

Ingrédients

Nombre de parts: 6



6 brins de persil

200 g de bûchette de chèvre frais


6 pains à burger

2 cs d'huile

moutarde

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
    Nettoyez tous les légumes. Pelez les carottes et les pommes de terre, puis rappez les avec les courgettes au dessus d'un saladier. Avec un papier absorbant, serrez fort vos légumes pour retirer l'excédant d'eau.
  • Battez les œufs en omelette et versez les sur les légumes. Salez, poivrez et mélangez bien.
  • Faites rapidement dorer les pains à burger au four, 2 ou 3 minutes
  • Façonnez avec la préparation aux légumes 6 galettes du diamètre des pains à burger. Faites les dorer dans une grande poêle avec de l'huile, de chaque coté, à feu doux. Coupez la buchette de chevre en rondelles.
  • Garnissez chaque base de pain de moutarde, d'une galette de légumes, ajoutez des rondelles de chèvre puis placez sur la plaque du four, chapeau du burger, à coté dans le four. Enfournez 5 minutes le temps que le fromage fonde. Couvrez les burgers de leurs chapeaux et servez aussitôt !
  • Chez nous, avec des frittes de patates douces ! miam :)

Conseils et astuces:

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 329g
Calories: 568Kcal
  • Glucides: 63.5g
  • Lipides: 25g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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