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Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée


Un velouté facile à préparer, qui étonne avec ses petits morceaux de truite! Il  peut se consommer en plat principal en version chaude en cette saison mais aussi en version froide à la prochaine canicule!

  • Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée
  • Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
40 min
Prêt en:
55 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 4 grosses pommes de terre à potage
- 500 g de courgettes
- 3 cuillères àsoupe de crème épaisse
- 1 chèvre frais
- 2 tranches de truite fumée
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.

Etape 2

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Etape 3

Plongez les pommes de terre et les courgettes dans une casserole contenant environ 1 l d'eau salée, portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Etape 4

Dans un bol, mélangez la crème et le chèvre.

Etape 5

Un fois cuite, passez la soupe au moulin ou la mixez. Ajoutez le mélange crème et chèvre, remuez.

Etape 6

Goûtez et assaisonnez à votre goût.
Remettez à feu très doux quelques minutes.
Versez dans des bols et décorez avec les petits morceaux de truite.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Juliénas (Beaujolais, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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