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Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
Un velouté facile à préparer, qui étonne avec ses petits morceaux de truite! Il  peut se consommer en plat principal en version chaude en cette saison mais aussi en version froide à la prochaine canicule!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 grosses pommes de terre à potage

500 g de courgettes

3 cuillères àsoupe de crème épaisse

1 chèvre frais

2 tranches de truite fumée

sel et poivre

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
  • Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
  • Plongez les pommes de terre et les courgettes dans une casserole contenant environ 1 l d'eau salée, portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
  • Dans un bol, mélangez la crème et le chèvre.
  • Un fois cuite, passez la soupe au moulin ou la mixez. Ajoutez le mélange crème et chèvre, remuez.
  • Goûtez et assaisonnez à votre goût.
    Remettez à feu très doux quelques minutes.
    Versez dans des bols et décorez avec les petits morceaux de truite.

Photos

Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée, photo 1Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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