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Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile
Un velouté facile à préparer, qui étonne avec ses petits morceaux de truite! Il  peut se consommer en plat principal en version chaude en cette saison mais aussi en version froide à la prochaine canicule!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre.
  • Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
  • Plongez les pommes de terre et les courgettes dans une casserole contenant environ 1 l d'eau salée, portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
  • Dans un bol, mélangez la crème et le chèvre.
  • Un fois cuite, passez la soupe au moulin ou la mixez. Ajoutez le mélange crème et chèvre, remuez.
  • Goûtez et assaisonnez à votre goût.
    Remettez à feu très doux quelques minutes.
    Versez dans des bols et décorez avec les petits morceaux de truite.

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Photos

Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée, photo 1
Velouté de pommes de terre et courgettes au chèvre parsemé de truite fumée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Juliénas Beaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Questions:






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