Crêpes de courgettes et truite fumée

Name: Crêpes de courgettes et truite fumée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes; un peu de beurre; deux tranches de truite fumée; un oeuf (gros); 15 cl de lait; 75 g de farine; sel; poivre

La saison des courgettes est longue. Il faut trouver plein de recettes pour les accommoder afin de ne pas s'en lasser :-)

Entrée

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

2 courgettes
un peu de beurre
deux tranches de truite fumée
un oeuf (gros)
15 cl de lait
75 g de farine
sel
poivre

Préparation

Râpez les courgettes et faites-les revenir avec un peu de beurre et de sel jusqu'à ce qu'il n'y ait plus du tout d'eau dans la poêle.
Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, l'oeuf et le lait. Salez et poivrez.

Ajoutez les courgettes râpées dans la pâte et les morceaux de truite fumée (ou de saumon).

Chauffez une poêle à blinis. Avec un pinceau, badigeonnez toutes les alvéoles et mettez des tas de pâte. Cuisez 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

Accompagnez de salade.

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