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Crêpes de courgettes et truite fumée

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
La saison des courgettes est longue. Il faut trouver plein de recettes pour les accommoder afin de ne pas s'en lasser :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4

un peu de beurre

deux tranches de truite fumée

un oeuf (gros)

15 cl de lait

75 g de farine

sel

Préparation

  • Râpez les courgettes et faites-les revenir avec un peu de beurre et de sel jusqu'à ce qu'il n'y ait plus du tout d'eau dans la poêle.
  • Préparez la pâte à crêpes : mélangez la farine, l'oeuf et le lait. Salez et poivrez.

    Ajoutez les courgettes râpées dans la pâte et les morceaux de truite fumée (ou de saumon).

    Chauffez une poêle à blinis. Avec un pinceau, badigeonnez toutes les alvéoles et mettez des tas de pâte. Cuisez 3 minutes de chaque côté à feu moyen.

    Accompagnez de salade.

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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