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TOFU AU TAMARI ET SIROP D'ÉRABLE

Plat
2 parts
15 min
18 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1/2 tasse de sauce tamari

1/2 tasse de sirop d'érable

1/2 cuillère à thé de poudre de chili

1/2 cuillère à thé de poivre

1/2 cuillère à thé de graines de coriandre concassées

1/2 cuillère à thé de poudre d'ail

1 bloc (454 g) de tofu, coupé en petits dés

2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins

227 g de pois sucrés, coupés en deux

1 poivron orange ou rouge, coupé en dés

227 g de champignons, tranchés

230 g de nouilles udon au kamut

2 cuillères à soupe de noix de cajou non salées, hachées grossièrement (facultatif)

Préparation

  • Mélanger le sirop d'érable, la sauce tamari, la poudre de chili, le poivre, les graines de coriandre et la poudre d'ail. Y laisser mariner les cubes de tofu pour au moins 30 minutes.
  • Dans un wok ou un grand poêlon, faire sauter les pois sucrés dans l'huile pour environ 2 minutes. Ajouter le poivron et les champignons et faire sauter quelques minutes encore. Réserver les légumes cuits.
  • Faire chauffer dans le wok ou le grand poêlon, le tofu et sa marinade. Laisser chauffer environ 10 minutes. Égoutter le tofu et le réserver.
  • Faire cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Égoutter et remettre dans la casserole qui a servi à les faire cuire. Y ajouter la marinade restante du tofu. Bien mélanger et laisser reposer quelques minutes (le temps que les nouilles imbibent la marinade).
  • Déposer les pâtes sur une assiette de service. Ajouter les cubes de tofu et les légumes. Parsemer de noix de cajou si désiré.
  • Servir.Pourrait aussi être servi sur du riz ou des vermicelles de riz.

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Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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