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Mousse de tofu fumé aux noix

Entrée
3 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de tofu fumé

70 g de noix grillées 10 minutes à 200°

2 cuillère à café de cumin

Environ 4 cuillères à soupe de yaourt

Bouillon de légumes

Tamari, poivre

Herbes : coriandre, persil

basilic, graines germées, fanes de radis

Préparation

  • Fumer le tofu ou faire mariner du tofu fumé pendant 1 à 2 heures minimum avec du tamari.
  • Faire griller le cumin à sec dans
    une poêle, en remuant constamment.
  • Passer au mixeur le tofu fumé, les noix, le cumin, le yaourt, le bouillon de légumes et le poivre.
  • Ajuster en bouillon de légumes selon la consistance désirée.
  • Ajouter les herbes choisies ciselées .

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge





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