Ptitchef

Mousse crémeuse au chocolat et au tofu, cake au kamut et aux amandes

Dessert
2 parts
25 min
30 min
moyen
La texture obtenue est très onctueuse, mais c'est vraiment très bon, et pour les plus réticents, le goût de soja se sent à peine.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 g de tofu soyeux

200 g de chocolat à pâtisserie

180 g de farine kamut

125 g de sucre blond

60 g de purée d?amandes

120 g de lait d?amande


2 cuillères à café de levure

Préparation

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le tofu soyeux, mélanger un peu puis mixer pour obtenir une consistance homogène.
  • Verser dans les ramequins.
  • Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre avec la purée d'amande, puis ajouter les oeufs en fouettant bien entre chaque.
  • Ajouter le lait d'amandes, puis la farine et la levure. Bien mélanger.
  • Verser dans un moule à cake, puis faire cuire environ 30 minutes. (Bien vérifier à partir de 20 minutes de cuisson). Laisser refroidir.
C Chocolat et caetera

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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