Ptitchef

Mousse de mascarpone aux nectarines et amandes caramélisées

Dessert
3 parts
20 min
5 min
facile
291 Kcal
Facile à exécuter et excellente au goût.

Ingrédients

3

Préparation

  • Laver les nectarines, enlever le noyau mais laisser la peau. Les mettre dans un mixer avec le jus de citron, les 40 g de sucre glace et la poudre d’amandes. Les réduire en purée. Avec les nectarines blanches, ça donne une belle couleur rose chinée.
  • Dans une petite poêle, mettre les amandes effilées et les recouvrir de sucre glace. Sur feu un peu vif, les faire caraméliser en les remuant sans arrêt. Elles doivent être bien dorées de partout, mais pas trop foncées, surveillez sans cesser de remuer.
  • Dans un saladier, fouetter le mascarpone pour le rendre souple. Battre les 3 blancs d’œuf en neige TRÈS FERME et les incorporer au mascarpone délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  • Dans les coupes, mettre une couche de la préparation aux nectarines puis la mousse de mascarpone.
    Mettre au frais et au moment de servir, parsemer le dessus généreusement d’amandes caramélisées.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)
Calories: 291Kcal
  • Glucides: 32.6g
  • Lipides: 34.9g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 12.2g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 32.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien

Photos

Mousse de mascarpone aux nectarines et amandes caramélisées, photo 1
Mousse de mascarpone aux nectarines et amandes caramélisées, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

09/08/2013

Délicieux tous mes convives se sont régalé mais il faisait très chaud alors j'ai pas mis de poudre d'amande dans la mousse pour que ce soit plus digeste.

(0) (0) Signaler
14/11/2011

Je ne l'ai pas encore faites, mais je m'en inspire pour une recette avec des mandarines.
merci

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mousse de thon au mascarpone
Mousse de thon au mascarpone
1 parts
10 min
facile
3.3 / 5
Recette Mousse de café et mascarpone
Mousse de café et mascarpone
6 parts
10 min
facile
4.5 / 5
Recette Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
5 parts
2 h 20 m
facile
4.4 / 5
Recette Mousse aux biscuits Oreo
Mousse aux biscuits Oreo
6 parts
1 h 10 m
facile
3.4 / 5
Recette Mousse au citron facile
Mousse au citron facile
6 parts
12 h 5 m
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Un café par jour et vous aimerez cette boisson pour toujours! Quand le drapeau français s'invite dans votre tarte pour le dessert Quand le drapeau français s'invite dans votre tarte pour le dessert

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez