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MOUSSE COMPOTE DE POMMES AU MASCARPONE

Un petit dessert de saison très bon et très facile à préparer.

Dessert
6 parts
2 heures
2 heures
facile
227 Kcal

Ingrédients

6

les croquants de pomme :

Coût estimé: 4.41 (0.74€/part)

Préparation

  • Couper les pommes en morceaux en gardant la peau et les pépins.
    Les mettre dans une casserole avec le jus de citron et un filet d'eau , couvrir et cuire jusqu'à éclatement des morceaux de pomme.
  • Passer au moulin a légumes , et jeter la peau et les pépins.
    Sucrer , ajouter le sucre vaniller et laisser refroidir minimum 2 heures.
  • Quand la compote est bien froide , ajouter le mascarpone et bien mélanger
    Vérifier si la mousse est assez sucrée.
    Remplir les verrines avec cette mousse et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
  • Pour les croquants de pomme :
    A l'aide d'une mandoline faire des rondelles de chips de pomme et les tremper dans le jus de citron.
    Mettre ces rondelles sur une plaque de cuisson , saupoudre de sucre glace.
  • Mettre a four tres doux T:1.
    Cuire pendant 2 heures .
  • A mi cuisson mettre une feuille de sulfurisé et une autre plaque de cuisson sur les rondelles de pommes pour éviter qu'elles se gondolent.
  • Au moment de servir , décorer avec ces jolis croquants de pomme.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 227Kcal
  • Glucides: 54.8g
  • Lipides: 16.5g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 2.3g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 54.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (244g)
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

MOUSSE COMPOTE DE POMMES AU MASCARPONE
MOUSSE COMPOTE DE POMMES AU MASCARPONE - photo 2
MOUSSE COMPOTE DE POMMES AU MASCARPONE - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Bonjour, Avec les pommes c'est excellent, les invités en redemandent. Peut-on par contre remplacer les pommes par des fraises. Merci pour votre réponse.

Réponse:

Je pense que vous pouvez remplacer la pomme par la fraise, perso, je ferai une sorte de compotée de fraises , je les ecraserai pas avant de les mélanger au mascarpone . attention , la fraise rend beaucoup de liquide à la cuisson .

Bonjour, J'ai déjà réalisé cette recette délicieuse et j'aimerais la refaire. Peut-on la faire la veille sans que cela bouge de façon gustative. Merci pour votre réponse. Amicalement.

Réponse:

Bien sur. pas de souci


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