Mousse compote de pommes au mascarpone

Name: Mousse compote de pommes au mascarpone
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 GROSSES POMMES ACIDULEES; 1 JUS DE CITRON; 200 G DE SUCRE; 1 SACHET DE SUCRE VANILLE; 250 G DE MASCARPONE; 1 POMME; 1 JUS DE CITRON; DU SUCRE GLACE

Dessert

facile

4 heures

234 Kcal

Un petit dessert de saison très bon et très facile à préparer.

Ingrédients

5 GROSSES POMMES ACIDULEES
1 JUS DE CITRON
200 G DE SUCRE
1 SACHET DE SUCRE VANILLE
250 G DE MASCARPONE

les croquants de pomme :

1 POMME
1 JUS DE CITRON
DU SUCRE GLACE

Coût estimé: 4.56€ (0.76€/part)

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson2 heures

Couper les pommes en morceaux en gardant la peau et les pépins.
Les mettre dans une casserole avec le jus de citron et un filet d'eau , couvrir et cuire jusqu'à éclatement des morceaux de pomme.
Passer au moulin a légumes , et jeter la peau et les pépins.
Sucrer , ajouter le sucre vaniller et laisser refroidir minimum 2 heures.
Quand la compote est bien froide , ajouter le mascarpone et bien mélanger
Vérifier si la mousse est assez sucrée.
Remplir les verrines avec cette mousse et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Pour les croquants de pomme :
A l'aide d'une mandoline faire des rondelles de chips de pomme et les tremper dans le jus de citron.
Mettre ces rondelles sur une plaque de cuisson , saupoudre de sucre glace.
Mettre a four tres doux T:1.
Cuire pendant 2 heures .
A mi cuisson mettre une feuille de sulfurisé et une autre plaque de cuisson sur les rondelles de pommes pour éviter qu'elles se gondolent.
Au moment de servir , décorer avec ces jolis croquants de pomme.

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Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 233Kcal

Glucides: 56.4g
Lipides: 16.5g
Gras sat.: 10.8g
Protéines: 2.3g
Fibres: 2.9g
Sucre: 56.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (246g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

CCerises et clafoutis

Questions

Bonjour, Avec les pommes c'est excellent, les invités en redemandent. Peut-on par contre remplacer les pommes par des fraises. Merci pour votre réponse.

Je pense que vous pouvez remplacer la pomme par la fraise, perso, je ferai une sorte de compotée de fraises , je les ecraserai pas avant de les mélanger au mascarpone .
attention , la fraise rend beaucoup de liquide à la cuisson .

Bonjour, J'ai déjà réalisé cette recette délicieuse et j'aimerais la refaire. Peut-on la faire la veille sans que cela bouge de façon gustative. Merci pour votre réponse. Amicalement.

Bien sur. pas de souci

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