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Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préparer 1 litre de bouillon de légumes. A ébullition, plonger les protéines et laisser cuire 15 minutes. Bien égoutter.
  • Préparer la marinade ;couper la citronnelle en petits tronçons, hacher l’échalote et écraser l’ail.
  • Mélanger ces 3 ingrédients dans un petit saladier, y ajouter le piment et 2 cuillères à soupe d’huile végétale.
  • Laisser mariner les protéines dans cette préparation pendant 30 minutes.
  • Dans un wok bien chaud, faire frire les protéines avec les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajouter la sauce végétarienne pour sauté et laisser caraméliser 2 minutes.
  • Verser ensuite 2 cuillères à soupe d’eau et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, à couvert.

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Commentaires des membres:

19/01/2014

Excellent! je n'avais pas de "vegetarian stir fry", j'ai donc mis une grosse cuillère de miel, du curry, et de la sauce soja! Un régal!

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