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Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

2 parts
- 75 g de protéines de soja

- 1 tige de citronnelle

- 4 cuillères à soupe de Vegetarian Stir Fry

- 1 grosse échalote

- 1 gousse d’ail

- 1 cuillère à soupe de piment en poudre

- Bouillon de légumes

- Huile végétale

Préparation

Etape 1

Préparer 1 litre de bouillon de légumes. A ébullition, plonger les protéines et laisser cuire 15 minutes. Bien égoutter.

Etape 2

Préparer la marinade ;couper la citronnelle en petits tronçons, hacher l’échalote et écraser l’ail.

Etape 3

Mélanger ces 3 ingrédients dans un petit saladier, y ajouter le piment et 2 cuillères à soupe d’huile végétale.

Etape 4

Laisser mariner les protéines dans cette préparation pendant 30 minutes.

Etape 5

Dans un wok bien chaud, faire frire les protéines avec les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Etape 6

Ajouter la sauce végétarienne pour sauté et laisser caraméliser 2 minutes.

Etape 7

Verser ensuite 2 cuillères à soupe d’eau et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, à couvert.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)





Commentaires des membres:

19/01/2014

Excellent! je n'avais pas de "vegetarian stir fry", j'ai donc mis une grosse cuillère de miel, du curry, et de la sauce soja! Un régal!

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