Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

Name: Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de protéines de soja; 1 tige de citronnelle; 4 cuillères à soupe de Vegetarian Stir Fry; 1 grosse échalote; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de piment en poudre; Bouillon de légumes; Huile végétale

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

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Ingrédients

75 g de protéines de soja
1 tige de citronnelle
4 cuillères à soupe de Vegetarian Stir Fry
1 grosse échalote
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de piment en poudre
Bouillon de légumes
Huile végétale

Préparation

Préparer 1 litre de bouillon de légumes. A ébullition, plonger les protéines et laisser cuire 15 minutes. Bien égoutter.
Préparer la marinade ;couper la citronnelle en petits tronçons, hacher l’échalote et écraser l’ail.
Mélanger ces 3 ingrédients dans un petit saladier, y ajouter le piment et 2 cuillères à soupe d’huile végétale.
Laisser mariner les protéines dans cette préparation pendant 30 minutes.
Dans un wok bien chaud, faire frire les protéines avec les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter la sauce végétarienne pour sauté et laisser caraméliser 2 minutes.
Verser ensuite 2 cuillères à soupe d’eau et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, à couvert.