Lasagnes végétariennes aux légumes & tofu

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11 commentaires

L'alternative végétarienne et tout aussi délicieuse de la célèbre recette des lasagnes !

Ingrédients

- Feuilles de lasagnes fraîches (quantité selon l'appétit)

- 1 courgette

- 1 aubergine

- 1 oignon

-1 belle tomate

- 250 à 300Gr de Tofu cuisiné à la tomate

- Coulis de tomates

- Parmesan

- 1Càs d'huile d'olive

- 1Càs de persil ou basilic haché (facultatif)

- Sel & poivre

Préparation

•Émincer finement l'oignon, laver et couper en dès l'aubergine et la courgette.

•Faire revenir le tout dans une poêle avec l'huile d'olive.

•10 minutes après, laver et couper la tomate en dès puis l'ajouter dans la poêle.

•Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient presque cuit.

•Ajouter le tofu, saler, poivrer, mélanger et retirer du feu. Réserver.

•Préchauffer le four à 200°C.

•Beurrer un plat à gratin rectangulaire.

•Déposer un peu de légumes, une feuille à lasagne et ainsi de suite en terminant par une couche de légumes.

•Recouvrir généreusement de coulis de tomates, parsemer de persil ou basilic haché et de parmesan.

•Enfourner pour 30 minutes environ.

•Servir bien chaud avec une bonne salade verte

•Bon appétit !

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

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Commentaires des membres (11):

pimpanicaille, 15/04/2010

C'est bien qu 'il y ait des recettes à base de légumes et alternative à la viande qui soient aussi proposées. Bien souvent elles contiennent trop de viande pour une seule recette.

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09/09/2012

Recette que je connaissais mais juste avec les légumes , je rajoute du fromage râpé à chaque couche et pour la dernière j ' utilise de la mozzarella car cela donne un doré très joli

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ghjulia, 19/05/2012

Pas misz aubergines et ajouté des champignons...trés bonnnnn

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11/11/2012

J ai essaye troooooo booooooon mercie petit chef

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elinus 22, 07/09/2012

Doit être léger (mais tout aux légumes)

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12/06/2012

Cette recette semble facile et agréable

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28/04/2013

Parfait pour une végétarienne

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07/09/2012

Trés bonne idée. délicieux

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30/10/2012

Je vais essayer... on va voir!

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edwige derer, 02/03/2014

Un mot j'adore

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