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Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

Une recette de lasagnes aux parfums de Provence, plus légère et digeste que les lasagnes traditionnelles.

Plat
4 parts
30 min
30 min
facile
268 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.36 (1.09€/part)

Préparation

  • Lavez et coupez l'aubergine, la courgette et le poivron en petits cubes et la carotte en fines rondelles.
  • Dans une poêle, faites revenir le tout à feu moyen, avec un peu d'huile d'olive et la branche de romarin, en remuant de temps en temps.
  • Lorsque les légumes sont cuits, retirez du feu, salez, poivrez, ajoutez le steak de soja haché, la sauce tomate et 5 cl de crème soja. Réservez.
  • Dans une casserole, portez un litre d'eau à ébullition et précuisez vos pâtes à lasagnes une à une pour éviter qu'elles ne collent.
  • Garnissez-en au fur et à mesure un plat à gratin rectangulaire, légèrement huilé, en alternant une couche de lasagne et une couche de la préparation aux légumes.
  • Terminez par une couche de lasagnes recouverte de 10 cl de crème de soja, parsemez de gruyère ou de parmesan, puis saupoudrez le tout d'herbes de provence.
  • Faites cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 210°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 268Kcal
  • Glucides: 32.4g
  • Lipides: 9.5g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 10.9g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (294g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Questions:


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