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Curry vert au porc et aubergines

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
Voici une des recette de currys thaïs. C'est facile à faire, toujours pratique à réchauffer. Ce currys verts laissent mieux percevoir les goûts des ingrédients. Servis avec un riz blanc, thaï ou basmati toujours très épicés.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
600 g de porc

2 oignons émincés



1 poivron jaune

1 poivron rouge

1 cuillère à café de pâte de tamarin

2 cuillère à café de sucre de palme

1 boite de lait de coco

1 cuillère à soupe de curry vert

Préparation

  • Dans un grand faitout, faites revenir les oignons et la viande découpée en dés.
  • Ajoutez les légumes, les épices, le sucre et le lait de coco.
  • Faites mijoter 30 minutes, rectifiez l'assaisonnement puis laissez à nouveau mijoter jusqu'à ce que la viande et les légumes soient bien tendres.
  • Dégustez, faîtes en plus, congelez et profitez en pour inviter qui vous voudrez à l'improviste.
T Tentations gourmandes de Chris

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