Ptitchef

Filet de porc pané sur lit de chou vert

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 8.67 (4.34€/part)

Préparation

  • Farinez les morceaux de filets de porc. Passez-les ensuite dans l'oeuf battu puis dans le mélange chapelure-farine de mais.
  • Faites chauffer une poêle avec 5 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire les côtes de porc à feu moyen pendant 10 minutes. Salez avant de servir.
  • Enlever les premières feuilles du chou. Le couper en deux et puis en fines lanières. Dans une sauteuse, faire dorer l'oignons coupé en lamelles.
  • Lorsque l'oignons est presque doré, ajouter 40 grammes de beurre et les lamelles de chou. Mouillez avec le bouillon de légumes.
  • Assaisonner du sel, du poivre et du mélange d'épices, pour relever ses saveurs. Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en couvrant la sauteuse.
  • Réserver en attendant la fin de préparation des panés. Lorsqu'ils sont bien croustillants, trancher les filets d'oie et les disposer sur un lit de chou.

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Photos

Filet de porc pané sur lit de chou vert
Filet de porc pané sur lit de chou vert - photo 2

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Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blanc Provence, Blanc
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

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