- Home
- Recettes
- Recette asiatique
- Saint-jacques en crème de curry et herbes asiatiques
Saint-jacques en crème de curry et herbes asiatiques
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Placez vos saint-jacques encore congelées dans un saladier dans lequel vous aurez au préalablement versé l'eau et le lait.
- Laissez couvert, à température ambiante, pendant une bonne heure et demi.
- Lavez vos herbes et hachez les grossièrement.
- Égouttez soigneusement les saint-jacques.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse et faites dorer les saint-jacques une demie-minute à peine sur chaque face à feu vif.
- Ajoutez la crème, l'ail écrasé au presse-ail, le curry, la sauce soja et le nuoc mam. Laissez mijoter à feu doux pendant 4/5 minutes.
- Ajoutez les herbes et laissez encore cuire une minute.
- Vous pouvez alors verser les quelques gouttes d'huile de sésame.
- Mettez-en peu, le parfum en est fort, ça peut vite gâcher un plat.
- A servir avec un riz thaï, de préférence cuit au rice cooker.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également