Saint-jacques en crème de curry et herbes asiatiques

Ingrédients

• 400 gr de saint-jacques surgelées
• 200 ml d'eau et 10 ml de lait à température ambiante pour la décongélation des saint-jacques
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche ou une petite brique de lait de coco
• 4 cuillères à café de curry doux en poudre
• 1/2 bouquet de cive
• 1/4 bouquet de basilic thaï
• 1 cuillère à café d'aneth
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
• Quelques gouttes d'huile de sésame
• Huile d'olive