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Recette de saint jacques
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Coquilles saint jacques à l'asiatique,
Coquilles Saint Jacques à l'asiatique,
Vous voulez du Light et du simple, en voici une, en plus cette recette vous met dans une ambiance un peu exotique.
Ingrédients
4
Coût estimé: 10.46Euros€ (2.61€/part)
Préparation
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Parer et laver rapidement les pack choï, enlever un morceau du trognon sans détacher le feuilles et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
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Dans une casserole d'eau bouillante salée, blanchir les 4 moitiés de chou pendant 3 minutes et les rafraîchir aussitôt dans de l'eau glacée.
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Les égoutter et dès qu'ils ont refroidi, les presser entre les paumes pour éliminer le maximum d'eau. Réserver.
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Dans un bol, mélanger le soja, la moutarde et le miel. Au pinceau, badigeonner les noix de Saint Jacques de ce mélange avant de la poêler 1 minute sur chaque face à feu vif.
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Déglacer la poêle avec le reste de sauce soja et passer quelques secondes les pack choï avec l'huile d'olive dans une autre poêle juste pour les réchauffer.
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Dressage:
Sur des assiettes chauffées à l'avance, disposer le pack choï puis les Saint Jacques et terminer avec la sauce réduite.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (109g)
Calories: 129Kcal
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Glucides: 4.4g
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Lipides: 5.9g
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Gras sat.: 1.7g
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Protéines: 14.3g
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Fibres: 0g
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Sucre: 3.7g
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ProPoints: 3
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SmartPoints:
3
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