Ptitchef

Rosenkohl- gratin des choux de bruxelles

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Pour faire découvrir les choux de Bruxelles aux enfants, voici une recette qu'ils vont adorer!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
des choux de Bruxelles


un peu de lard

une cuillère de mascarpone

un peu de fond de volaille

sel et poivre

un peu de noix de muscat râpé

des lamelles de fromage

Un peu d'Espelette

Préparation

  • Etape 1 - Rosenkohl- Gratin des choux de Bruxelles
    Faites cuire les choux de Bruxelles ( gardez quelques uns!)et passez sus l'eau froide ensuite.
  • Etape 2 - Rosenkohl- Gratin des choux de Bruxelles
    Suez les échalotes et un peu de lard et déglacez avec le porto blanc. Mettez tous ces ingrédients et une cuillère de mascarpone dans le thermomix et mixez bien.
  • Etape 3 - Rosenkohl- Gratin des choux de Bruxelles
    Éventuellement, ajoutez un peu de fond de volaille. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscat râpé. Versez ensuite cette purée dans des formes à gratin individuelles ou bien une grande.
  • Etape 4 - Rosenkohl- Gratin des choux de Bruxelles
    Coupez les choux qui restent en deux et garnissez le gratin avec. Coupez des lamelles de fromage ( Cantal, Raclette, Gruyère...) et mettez les sur les choux. Un peu d'Espelette et allez hop sous le grill!

Photos

Rosenkohl- Gratin des choux de Bruxelles, photo 1Rosenkohl- Gratin des choux de Bruxelles, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge


Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

29/12/2013

Excellent melange , grattiné avec comte et raclette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gratin de chou-fleur
Gratin de chou-fleur
5 parts
55 min
facile
4.2 / 5
Recette Gratin de courgettes simplissime
Gratin de courgettes simplissime
6 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Gratin de choux bruxelles
Gratin de choux bruxelles
2 parts
50 min
facile
3.8 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de chouxZoom sur 6 variétés de choux30 recettes trop choux30 recettes trop chouxQue faire avec des choux ?Que faire avec des choux ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel facteur est déterminant pour vous concernant une recette?
Votez