Ptitchef

Gratin d'abricots à l'amaretto

Dessert
6 parts
15 min
30 min
facile
163 Kcal
Voici un petit dessert qui sent bon l’été et le soleil, même si celui-ci nous fait défaut aujourd’hui, avec en plus un petit parfum d’Italie amené par l’Amaretto. C’est une recette d’Alain Ducasse, tirée de son livre Nature Desserts. Si vos abricots ne sont pas très sucrés, vous pouvez augmenter la quantité de miel.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

2 càs de miel

3 cuillères à soupe d’amandes effilées

1 càs de crème fraîche

4 càs de poudre d’amande

1 càs de farine


2 cuillères à soupe d’Amaretto

Préparation

  • Rincer et essuyer les abricots. Oter les noyaux et les découper en 4.
    Les mettre dans un bol et ajouter 1 càs de miel et 1 cuillère à soupe d'amandes effilées. Réserver pendant 20 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
    Mélanger l'œuf entier avec la poudre d'amande, la farine, la crème liquide, l'amaretto et 1 càs de de miel. Etaler cette crème dans un moule à tarte et ranger les quartiers d'abricots côté coupés vers le haut. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes. Servir tiède. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMimm10

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 122g
Calories: 163Kcal
  • Glucides: 15.5g
  • Lipides: 6.8g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 12.8g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gratin d'abricots à l'Amaretto, photo 1Gratin d'abricots à l'Amaretto, photo 2Gratin d'abricots à l'Amaretto, photo 3Gratin d'abricots à l'Amaretto, photo 4Gratin d'abricots à l'Amaretto, photo 5Gratin d'abricots à l'Amaretto, photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:

Qu'est ce l'amaretto? merci de votre réponse

Réponse Ptitchef:

L'amaretto est un alcool italien à l'amande

Bonjour votre recette a l air très appétissante peut ton remplacer l amareto par autre chose merci cordialement Béatrice

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez remplacer l'amaretto par rhum si vous souhaitez

Vous êtes sur de vos dosages pour 6 personnes 8 abricots OK 2 càs de miel OK 3 cuillères à soupe d’amandes effilées ? 1 càs de crème fraîche ? 4 càs de poudre d’amande ? 1 càs de farine ? 1 oeuf ? 2 cuillères à soupe d’Amaretto Cela me semble juste. Excusez-moi

Réponse:

Oui tout a fait, cela donne des portions comme sur la photo

Bonjour, Concernant les quantités des ingrédients, merci de me préciser ce que signifie "càs" Bonne journée JPV

Réponse Ptitchef:

Càs veut dire cuillère à soupe




Commentaires des membres:

25/07/2014

Facile et très bonne.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mofi, 25/07/2014

Voilà le dessert pour dimanche - merci !

(0) (0) Signaler
25/07/2014

Moi aussi je vais le faire car j'ai des abricots frais au conjèlo , l'amaretto c'est une liqueur

(0) (0) Signaler
25/07/2014

Succulent

(0) (0) Signaler
xyz, 25/07/2014

Ajouté a mon livre de recettes essayé ce matin trés bon je vais le refaire cet hiver avec des abricots congés ca marche pour les tartes donc je pense pas de probleme pour ce gratin

(0) (0) Signaler
gazelle19, 25/07/2014

Cela me parait très gustatif,mais qu'es ce que l'amaretto ?

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Visite57, 25/07/2014

Rapide et on a déjà l'eau à la bouche,

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guibor, 25/07/2014

Demain , le dessert est trouvé ! je sens déjà la bonne odeur des abricots ..

(0) (0) Signaler

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