Diplomate à l'abricot

Name: Diplomate à l'abricot
Prep time: 50 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Un repos de 24 heures; 200 gr de biscuits à la cuillère.; 1 grosse boite d'abricots au sirop; 1 pot de confiture d'abricots; 100 gr de poudre d'amandes; 4 c à s de rhum; 70 gr de sucre; 1/2 litre de lait; 50 gr de farine; 3 jaunes d'oeufs; 1 noix de beurre

Dessert

moyen

1 h 2 m

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Préparation

Préparation50 min

Cuisson12 min

Pour la crème pâtissière:
Faites bouillir le lait pour la crème. Dans une jatte, battez jaunes et sucre jusqu'au blanc. Ajoutez petit à petit la farine, puis le lait en tournant.
Remettez sur le feu et tournez jusqu'à épaississement.
Laissez encore cuire 5 mn et ajoutez 1 c de rhum et le beurre.
Laissez refroidir.
Versez le sirop de la boite d'abricots dans une casserole avec 2dl d'eau et 80 gr de sucre. Faite fondre.
Faites refroidir, puis ajoutez le rhum.
Coupez les abricots en lamelles ( sauf 6 pour la décoration).
Mettez du sirop dans une assiette creuse. Plongez-y rapidement quelques biscuits et placez-les bien serrés au fond du moule.
Tartinez-les de confiture, puis mettez une couche de crème pâtissière, quelques lamelles d'abricots, puis de la poudre d'amandes.
Continuez en alternant biscuits, confiture, crème, abricots et amandes. Terminez par des biscuits.
Rangez au réfrigérateur jusqu'au lendemain avec un poids sur le dessus.
Pour servir, démoulez la charlotte et décorez avec les abricots réservés.

Mon conseil :
Vous pouvez utiliser d'autres fruits, comme des pêches ou des poires au sirop

BONNE DEGUSTATION

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Commentaires

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malikoch

06/12/2011

Miam!

anonymous

04/12/2011

Très bonne avec des produits disponible

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