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Curry de veau à la pomme et à la noix de coco
Un plat exotique qui plaira aux amateurs de sucré-salé.
Préparation
- Eplucher et émincer les oignons. Eplucher et hacher finement l'ail.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire suer l'oignon avec l'ail et le curry. Découper la viande en cubes.
- L'ajouter dans la sauteuse et la faire dorer . Ajouter le lait de coco, les raisins secs et le laurier. Saler et poivrer.
- Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
- Au bout de 45 minutes de cuisson, ajouter les pommes pelées, épépinées et coupées en cubes.
- Mélanger, couvrir et laisser cuire 15 minutes. Retirer la feuille de laurier.
- Ajouter la crème, mélanger et laisser cuire encore 2 minutes. Incorporer la noix de coco râpée et servir.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Calories: 772Kcal
- Glucides: 25.1g
- Lipides: 60g
- Gras sat.: 40.6g
- Protéines: 29.3g
- Fibres: 4.6g
- Sucre: 20.6g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 34
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