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Pain à la pomme, raisins secs et noix de coco

Autre
4 parts
20 min
20 min
facile
C'est un pain idéal pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Ce pain a pour goût très doux et à la belle croûte de couleur épicée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 ml de lait + 160 ml d'eau

450 g de farine T 80 (en magasin bio, parfois aussi en supermarché, marque "Bjorg")

60 g de pomme râpée

1 cuillère à café de levure de boulanger

1,5 cuillère à café de sel

15 g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre roux

10 g de graines de pavot

30 g de noix de coco râpée

40 g de raisins secs

1 cuillère à café de jus de citron

Préparation

  • Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine selon l'ordre suivant : eau, lait, jus de citron (si vous en mettez), beurre, sel, pomme fraîchement râpée, pavot, noix de coco, sucre, raisins, farine, levure. La levure ne doit pas toucher le sel.
  • Les ingrédients doivent être à température ambiante : au besoin, mettre le lait quelques secondes au micro-ondes, s'il sort du frigo.
  • Couper le beurre en petits morceaux et le laisser se réchauffer à l'air libre quelques instants avant de le mettre dans la cuve. Mais il ne doit pas être fondu.
  • Lancer le programme "pain normal" (ou "pain blanc", selon les machines) et laisser la machine à pain travailler.
  • En fin de programme, sortir le pain de la cuve et, si besoin, retirer la pale, parfois fichée dedans. Le plus dur est d'attendre qu'il ait refroidi pour le découper.

Photos

Pain à la pomme, raisins secs et noix de coco, photo 1Pain à la pomme, raisins secs et noix de coco, photo 2Pain à la pomme, raisins secs et noix de coco, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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