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Confiture de pommes, noix, raisins secs au calvados

Autre
5 parts
10 heures
35 min
facile
Une confiture à la teinte automnale et au goût inhabituel, fort et agréable.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
Un kilo de pommes net, épluchées, épépinées

750 g de sucre cristal

le jus de 1/2 citron

50 g de noix (environ) hachées grossièrement

100 g (ou moins selon goût) de raisins secs macérés plusieurs heures dans du calvados

Préparation

  • Peler, épépiner les pommes et les couper en gros dés.
  • Les mettre dans le récipient de cuisson avec le sucre et le jus du demi-citron. Faire cuire sur feu vif pendant 20 minutes. Si vous le désirez, laisser les pommes en gros dés, tels quels.
  • Donc après cette opération mixage facultative, remettre la confiture à cuire à petits bouillons environ 15 minutes en remuant très régulièrement.
  • 3 ou 4 minutes avant d’éteindre le feu, rajouter les raisins macérés (avec une partie du calvados de macération ; tout ce serait trop), puis les noix hachées.
  • Mettre cette confiture dans des pots propres et secs, les refermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Photos

Confiture de pommes, noix, raisins secs au calvados, photo 1Confiture de pommes, noix, raisins secs au calvados, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge



Commentaires des membres:

16/08/2015

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