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Rôti de porc à la bière

Une sauce absolument irrésistible qui ne fera qu'embellir votre viande !
Plat
2 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Saler et poivrer le rôti. Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile et y faire dorer la viande de toutes parts.
  • Peler les oignons et les émincer finement. Peler l’ail et le presser.
  • Ajouter dans la cocotte et laisser blondir 5 minutes en remuant pour éviter qu’ils ne brûlent. Verser la bière.
  • Mettre le couvercle sur la cocotte et faire cuire pendant environ 1 heure 15 en arrosant la viande de temps en temps avec le jus de cuisson.
  • Vérifier la cuisson.Enlever le rôti et le réserver dans un plat au chaud.
  • Préparer la sauce; délayer la maïzena avec une cuillère à soupe d’eau puis mélanger avec la crème fraîche.
  • Verser dans la cocotte et tout en remuant sans cesse, porter à ébullition.

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Photos

Rôti de porc à la bière, photo 1
Rôti de porc à la bière, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Doit on ajouter le porc roti dans la sauce maizena dans la cocotte ou faut il la mettre sur le porc au moment se servir dans l'assiette?

Réponse:

On nappe le rôti déjà cuit avec cette sauce à la dégustation.




Commentaires des membres:

M2249, 02/11/2019

Excellente recette, accompagnée de pomme vapeur, un régal mon mari qui est un fin gourmet a apprécié.

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