Joues de porc aux olives et citrons confits

Ingrédients

• 4 joues de porc
• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 1 citron confit émincé
• 20 olives noires
• 1 c à c de gingembre en poudre
• 1 c à c de curcuma en poudre
• 1 gousse d’ail écrasée
• du persil et de la coriandre hachés
• sel et poivre