Nids de pétoncle à la fleur de sel et toasts de chorizo

Name: Nids de pétoncle à la fleur de sel et toasts de chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: feuille de brick; toasts de chorizo; baby bel fondu; carottes râpées; salade verte

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Entrée

4 parts

facile

18 min

Ingrédients

feuille de brick
toasts de chorizo
baby bel fondu
carottes râpées
salade verte

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson3 min

Préparez sur une assiette la salade et les carottes.
Arrosez les de vinaigrette ( moutarde, vinaigre de vin rouge, huile de tournesol).
Étalez les feuilles de bricks et humidifiez les.
Dans des moules à muffins, disposez les pliées, et appuyez bien au fond, pour leur donner une forme de nid.
Cuire à 180°C jusqu'à ce qu'elle soient croustillantes.
Dans une poêle, faites sauter les pétoncles au beurre dans un peu de Noilly Prat, d'ail et de citron.
Ajouter aussi quelques tout petits dés de poivrons vert, Cuire 3 minutes.
Préparez les toasts :
Coupez deux rondelles de pains, coupez un babibel au cheddar en deux dans l'épaisseur et disposez les sur le pain.
Ajoutez sur chaque toast 1 ou 2 rondelles de chorizo et passez au four 3 minutes.
Mettez les toasts sur les assiettes et dressez les nids de brick en les remplissant de pétoncles bien chaudes.
Mettre un peu de sauce par dessus; et saupoudrez de fleur de sel au poivre.

Laurette82

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