Ptitchef

Haché braisé à la basque

Plat
4 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de viande hachée (veau dans la recette de Cyril Lignac)

2 grosses courgettes (pas dans la recette de Cyril Lignac)

4 poivrons rouges




4 gousses d'ail

2 cubes de bouillon de boeuf (pas dans la recette de Cyril Lignac)

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (pas dans la recette de Cyril Lignac)

piment d'espelette

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Couper les courgettes, les poivrons, hacher les oignons, les échalotes, l'ail.
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajouter tous ces ingrédients.
  • Ajouter le haché et les cubes de bouillon.
  • Laisser cuire quelques minutes et ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux.
  • Ajoutez le vinaigre balsamique et du piment d'Espelette et laisser mijoter 20 minutes

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge

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