Piperade basque sans oeufs !

Ingrédients

• 120 g de farine de pois chiches
• 300 ml d’eau
• 1 tomate
• 1/2 poivron rouge
• 100 g de tofu fumé (Soy)
• Sel Herbamare
• 5 g de paprika
• 5 g de coriandre
• 5 g de romarin
• 10 ml d’huile d’olive

Préparation

• Verser la farine, puis l’eau dans un saladier.
  Bien mélanger afin d’éliminer les grumeaux.
• Découper la tomate, le demi poivron rouge et le tofu fumé en petits dés.
• Ajouter le tout à la pâte de pois chiches. Bien mélanger.
  Saler et ajouter les épices et les herbes.
  Mélanger de nouveau. Réserver.
• Faire chauffer l’huile dans une poêle et verser la préparation.
  Laisser à feu vif quelques minutes et baisser sur feu doux.
• Laisser cuire de nouveau une dizaine de minutes.
  Vérifier la cuisson de temps à autre pour que cela n’attache pas.
• Découper la piperade en quatre et servir avec une belle salade verte.

Questions

Photos des membres